2007 Weiser-Künstler Enkircher Ellergrub Kabinett: Een licht gele kleur. In het begin enigzins reductief en gesloten in de geur. Met wat lucht komt de wijn open en ruikt heerlijk. Heel floraal maar ook wit en geel fruit. Ook in de mond is de wijn heel gelaagd. Verfrissende zuren en met een geweldige focus. Veel lengte, elegant en complex. Een zeer geslaagde wijn.
Wijn-Spijs: Zalm met riesling gaat eigenlijk altijd goed. Het vette van de zalm gaat zeer goed samen met de zuren van de riesling. De wijn werd echter niet echt beter van het gerecht omdat de complexiteit wat afnam in combinatie met het eten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten